糖醋鲫鱼


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糖醋鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 一条

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
干面粉 适量

配料

料酒 10克 料酒 10克
盐 2克 盐 2克
酱油 5克 酱油 5克
蒜 10克 蒜 10克
葱 10克

糖醋鲫鱼的做法

#糖醋鲫鱼的做法图解2

步骤1

鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
#糖醋鲫鱼的做法图解3

步骤2

加少许料酒腌制20分钟。
#糖醋鲫鱼的做法图解4

步骤3

在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
#糖醋鲫鱼的做法图解5

步骤4

煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
#糖醋鲫鱼的做法图解6

步骤5

。。。。。
#糖醋鲫鱼的做法图解7

步骤6

盛出备用。
#糖醋鲫鱼的做法图解8

步骤7

锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
#糖醋鲫鱼的做法图解9

步骤8

再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
#糖醋鲫鱼的做法图解10

步骤9

放入鲫鱼。
#糖醋鲫鱼的做法图解11

步骤10

盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
#糖醋鲫鱼的做法图解12

步骤11

在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
#糖醋鲫鱼的做法图解13

步骤12

倒入少许水搅拌均匀。
#糖醋鲫鱼的做法图解14

步骤13

倒入锅中。
#糖醋鲫鱼的做法图解15

步骤14

大火收一下汁出锅即可。

糖醋鲫鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 15   糖醋鲫鱼的做法步骤

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