牛舌饼的做法
牛舌饼的烹饪技巧
1. 油皮要揉至面团出筋,表面光滑,才能抱住油酥;2. 松弛面团时,用保鲜膜将其盖好,以免表面干燥;3. 面团松弛时间要充分;4. 可用花椒粉代替花椒,但事前需炒熟;5. 烤箱温度和烘焙时间,可根据自家烤箱情况调节。 -使用的厨具:电烤箱、平底锅
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1. 油皮要揉至面团出筋,表面光滑,才能抱住油酥;2. 松弛面团时,用保鲜膜将其盖好,以免表面干燥;3. 面团松弛时间要充分;4. 可用花椒粉代替花椒,但事前需炒熟;5. 烤箱温度和烘焙时间,可根据自家烤箱情况调节。 -使用的厨具:电烤箱、平底锅
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