红糖蔓越莓包

“红糖未经过精炼,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力;我用的这个红糖还是有机的,就更加好了,儿子说想不到这种色泽的面包,居然这么好吃!”
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

红糖蔓越莓包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
1个 1个
黄油 30克 黄油 30克

辅料

表面蛋液 适量 表面蛋液 适量

红糖蔓越莓包的做法

#红糖蔓越莓包的做法图解2

步骤1

把中种材料(高粉120克,水 100克,有机红糖 20克,酵母 4克,盐 2克)放在 面包机里,搞拌均匀
#红糖蔓越莓包的做法图解3

步骤2

发酵2倍大
#红糖蔓越莓包的做法图解4

步骤3

加入主材料(除黄油外)
#红糖蔓越莓包的做法图解5

步骤4

待面团材料拌至光滑后加入黄油
#红糖蔓越莓包的做法图解6

步骤5

拌均匀
#红糖蔓越莓包的做法图解7

步骤6

所有材料拌至出膜,发酵2.5倍大后加入蔓越莓干
#红糖蔓越莓包的做法图解8

步骤7

开启面包机,在排气的同时让蔓越莓干均匀地拌入面团中,静置30分钟
#红糖蔓越莓包的做法图解9

步骤8

取出面团分割2等份,静置10分钟
#红糖蔓越莓包的做法图解10

步骤9

摊开面团成片状,在面片的三分一靠边处用刀切几道条纹,但不完全切断
#红糖蔓越莓包的做法图解11

步骤10

卷起面片
#红糖蔓越莓包的做法图解12

步骤11

让切开的地方盖在最上面,做法象毛毛虫
#红糖蔓越莓包的做法图解13

步骤12

做好的面包坯置湿暖处发酵2.5倍大,轻扫上蛋液
#红糖蔓越莓包的做法图解14

步骤13

放180度的烤箱,烤25分钟左右,中途可加加盖锡纸防止上色过度
#红糖蔓越莓包的做法图解15

步骤14

出炉晾凉即可食用

红糖蔓越莓包的烹饪技巧


蔓越莓干预先用酒泡发晾干待用 -使用的厨具:面包机、电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   红糖蔓越莓包的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜