香蕉太阳花

“前两天上了一个炸香蕉的菜谱，卖相实在太差。清明节放假，小朋友来我们家玩，就又做了一次炸香蕉，卖相不错。还有点追求的做了个造型菜，小朋友很喜欢，我也很嗨皮。”
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甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香蕉太阳花的用料

主料

香蕉 2

辅料

鸡蛋 1个	鸡蛋 1个
面包糠些许	面包糠些许

香蕉太阳花的做法

步骤1

个鸡蛋、1小勺玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋液糊。

步骤2

香蕉斜切片，想象着漂亮的花瓣样子，切出来即可。蘸上步骤一中的蛋液糊，然后放在面包糠上使各个表面都蘸上面包糠。

步骤3

油锅烧至6成热，下入裹好面包糠的香蕉片。稍稍定型后翻面，颜色适中后再翻面。

步骤4

将炸好的香蕉片按照想象中的样子摆盘。中间红色的是番茄酱，喜欢其他酱汁的可以改成其他酱汁。花儿的枝干是家里有的韭菜、香菜等绿叶蔬菜，这个不固定。

香蕉太阳花的烹饪技巧

1、上次做炸香蕉，为了让它熟透，炸的时间长了一些。这次改成了香蕉片，颜色果然好看了很多。2、炸香蕉一定使用小火，我这个是5层不锈钢锅，加热均匀，受热也均匀。3、这次没放炼奶，香蕉表面也就没有了黑色的点，炼奶含糖，大概容易变黑。4、香蕉裹面包糠时候，尽量按的实一些，这样面包糠不容易掉。如果有掉的渣渣，用漏勺将渣渣捞出来再继续炸，这样才能炸出漂亮的香蕉来。5、我感觉用不粘锅煎也可以，还会更健康。喜欢的亲可以试试哦。一定要在颜色即将好的时候取出。等颜色好了，也许就会过了。 -使用的厨具：不粘锅