猪肉芹菜白菜水饺


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猪肉芹菜白菜水饺的用料

主料

中筋面粉 300g 中筋面粉 300g

辅料

白菜 适量 白菜 适量
猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
盐 适量 盐 适量
色拉油 适量 色拉油 适量
香油 适量 香油 适量
干虾仁 适量

猪肉芹菜白菜水饺的做法

#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解2

步骤1

将面粉和清水混合，揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布，静置一小时左右。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解3

步骤2

猪肉馅加适量清水，顺时针搅拌，肉馅搅入水分，适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后，攥干，切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合，成为饺子馅。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解4

步骤3

把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解5

步骤4

将剂子逐一按扁。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解6

步骤5

取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解7

步骤6

饺子皮中间稍厚，四周较薄。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解8

步骤7

擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解9

步骤8

中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手如图配合，捏出花边。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解10

步骤9

成品，皮薄馅大，形状漂亮。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解11

步骤10

煮锅烧清水，烧开后放入饺子，用饭勺顺时针搅动，以免饺子粘连，盖盖焖煮，开锅后放一大勺冷水，水开后再重复放两次冷水，即可煮熟。标志是剂子变得圆滚滚，漂在沸水上。根据个人喜好确定捞出的时间。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解12

步骤11

成品。饺子皮软而有劲道，饺子馅香而不腻，滋味鲜美，一咬一股汁水。
#猪肉芹菜白菜水饺的做法图解13

步骤12

成品。

猪肉芹菜白菜水饺的烹饪技巧


饺子馅的配料可根据个人口味调整。 -使用的厨具：煮锅

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