法式布里欧修面包
“据说法国有200多种不同的面包,而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国“面包”泛指只用水,盐和面粉做成的面包,而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的“Brioche”-除了面粉,水和盐之外还加了鸡蛋,黄油等很多其他的食材。你不仅可以在法国人的早餐里发现布里欧修,还会在下午茶的甜品里发现它的存在,它特有的细滑松软的口感让你在不觉不知中吃掉一片又一片,完全停不住手呢~!”
所属分类:
烘焙
蛋糕
法式布里欧修面包的做法
法式布里欧修面包的烹饪技巧
1.酵母粉包装一般会有多少克面粉配多少克酵母的说明,因为不同酵母会有一些差距,最好按照具体比例放进去哦~ 多放几克酵母粉都可能使面包散发酵母的味道,对口感影响很大。2.整个揉面过程需要20-30分钟,要耐心哦~~女同志们就当作手臂运动,我们的口号是“揉揉更苗条”~!3.布里欧修配上水果酱吃,口感更美味哦 -使用的厨具:电烤箱
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