猫爪布丁冻奶酪蛋糕

“自己生日的时候做的简单小蛋糕第一弹~~~配料是六寸蛋糕的量”
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猫爪布丁冻奶酪蛋糕的用料

主料

奥利奥饼干 50G 奥利奥饼干 50G
黄桃 适量 黄桃 适量
布丁粉 适量 布丁粉 适量
奶油奶酪 150G

辅料

细砂糖 40G+30G 细砂糖 40G+30G

猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法

#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解2

步骤1

奥利奥饼干打成粉末，加入融化的黄油，搅拌均匀
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解3

步骤2

放入模具中按压紧实，冷冻半小时
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解4

步骤3

黄桃切碎
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解5

步骤4

奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解6

步骤5

一片吉丁片加30G凉水，隔热融化
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解7

步骤6

淡奶油加40G白糖，用打蛋器打发，加入奶油奶酪再打顺滑，最后加入黄桃搅拌均匀。倒入模具中，冷藏4小时以上。
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解8

步骤7

一片吉丁片加200ML凉水和30G糖，隔热融化，放凉后加入柠檬汁搅拌均匀
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解9

步骤8

按照布丁粉的比例加入适量白糖和牛奶，融化搅匀后倒入模具中放凉冷藏成行
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解10

步骤9

慕斯凝固好后，放入同样冷藏成型的布丁。
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解11

步骤10

倒入柠檬吉丁液
#猫爪布丁冻奶酪蛋糕的做法图解12

步骤11

放入冰箱冷藏一晚即可。

猫爪布丁冻奶酪蛋糕的烹饪技巧


糖请根据自己的口味调节，布丁粉品牌不同，制作比例不同，故请根据自家布丁粉的比例制作猫爪 -使用的厨具：其它、打蛋器、搅拌机

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