百变挂面——香辣炒面

“挂面挂面，我真的不知道怎么吃了”
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百变挂面——香辣炒面的用料

主料

挂面 80克 挂面 80克
黄瓜 50克 黄瓜 50克
烤肠 2根

辅料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
味极鲜酱油 1汤匙 味极鲜酱油 1汤匙
郫县豆瓣 2茶匙

百变挂面——香辣炒面的做法

#百变挂面——香辣炒面的做法图解2

步骤1

准备所需食材。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解3

步骤2

把所有食材切丝。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解4

步骤3

蒜切成蒜末。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解5

步骤4

锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解6

步骤5

煮好的面立刻捞出控水。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解7

步骤6

把面条放浸在冷水里。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解8

步骤7

锅里倒入适量的油。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解9

步骤8

油热后放入杏鲍菇丝翻炒。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解10

步骤9

杏鲍菇炒软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解11

步骤10

炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解12

步骤11

放入白糖翻炒均匀。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解13

步骤12

挂面控干水分，放入锅中。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解14

步骤13

倒入味极鲜炒匀。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解15

步骤14

放入黄瓜丝翻炒。
#百变挂面——香辣炒面的做法图解16

步骤15

撒上胡椒粉，出锅装盘。

百变挂面——香辣炒面的烹饪技巧


郫县豆瓣酱和味极鲜本身含盐，所以炒面时不用放盐了。喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋，就成了开胃的酸辣炒面了。煮面的过程不要太久，煮好的面要迅速的过冷水，这样面才不会发粘。

上传我做的这道菜

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