溜肉段

“咬一口外酥里嫩，味香可口，嚼一口咸香多汁，嫩滑肉质，简直就是传说中的下饭神器，还有什么比大快朵颐来的实在呢！”
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溜肉段的用料

主料

猪里脊肉 250克

辅料

青椒 1个 青椒 1个
葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
糖 1茶匙 糖 1茶匙
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙

溜肉段的做法

#溜肉段的做法图解2

步骤1

猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟
#溜肉段的做法图解3

步骤2

辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段
#溜肉段的做法图解4

步骤3

在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊
#溜肉段的做法图解5

步骤4

加入腌制好的肉，给肉挂浆
#溜肉段的做法图解6

步骤5

锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次
#溜肉段的做法图解7

步骤6

生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁
#溜肉段的做法图解8

步骤7

锅中放油，葱姜蒜爆香
#溜肉段的做法图解9

步骤8

放入调味汁煮开，等调味汁变得清透
#溜肉段的做法图解10

步骤9

放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可

溜肉段的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   溜肉段的做法步骤

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