跳跳鱼香菜豆腐汤

“美食群里的跳跳鱼同学说没有见过跳跳鱼，我记得市场里有卖，于是去找了下。在卖海鲜的档口，看到这种小鱼，档主说是跳跳鱼，也叫花鱼，用来煮汤味道鲜美。我看着好像不是，于是他说还有一种稍微大一点的，头要大一点，也是跳跳鱼，样子差不多，呵呵，还有两种跳跳鱼。这跳跳鱼香烟大小，要50元一斤，好贵啊。买了半斤，住了个跳跳鱼香菜豆腐汤，味道果然好鲜。”
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跳跳鱼香菜豆腐汤的用料

主料

跳跳鱼 半斤 跳跳鱼 半斤

跳跳鱼香菜豆腐汤的做法

#跳跳鱼香菜豆腐汤的做法图解2

步骤1

将跳跳鱼收拾干净。
#跳跳鱼香菜豆腐汤的做法图解3

步骤2

豆腐、香菜、姜洗干净备用。
#跳跳鱼香菜豆腐汤的做法图解4

步骤3

起油锅，热锅将鱼煎一下。
#跳跳鱼香菜豆腐汤的做法图解5

步骤4

加适量的水，加豆腐烧开。
#跳跳鱼香菜豆腐汤的做法图解6

步骤5

水开后稍煮一会儿，加入香菜，加盐调味。

跳跳鱼香菜豆腐汤的烹饪技巧


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