芒果慕斯

“愉快的周末，和孩子在家制作了美好的芒果慕斯蛋糕，芒果季到来了，我们一起享用属于这个季节的美好吧，自己制作的蛋糕，料非常足，早上买的一斤多的芒果全部用完了，美味啊！   这款蛋糕好久前就想做，手痒了好久了，昨天早上起床后去买的芒果，午睡后开始制作，造型简单，却十分抢眼，孩子开心的管它叫彩虹。冷藏了一夜~~~终于吃到了！满口芒果香，大满足！”
所属分类： 烘焙  

芒果慕斯的用料

慕斯馅

奶油 200克 奶油 200克
吉利丁 2.5片 吉利丁 2.5片
糖 20克

戚风

八寸戚风 一个

夹心

芒果 三个

表面装饰

奶油 150克 奶油 150克

芒果慕斯的做法

#芒果慕斯的做法图解2

步骤1

原料全照一下吧！
#芒果慕斯的做法图解3

步骤2

把戚风蛋糕分成三片，这里只用了两片，把边去掉。
#芒果慕斯的做法图解4

步骤3

将芒果从中间切开，按图上上方法取芒果肉。
#芒果慕斯的做法图解5

步骤4

克芒果肉，加入200克酸奶。
#芒果慕斯的做法图解6

步骤5

上料理机打成泥，
#芒果慕斯的做法图解7

步骤6

吉利丁片加入水泡软，备用。
#芒果慕斯的做法图解8

步骤7

泡软的吉利丁加入牛奶，把吉利丁浸泡即可。
#芒果慕斯的做法图解9

步骤8

锅内放水，将吉利丁牛奶隔水加热，到吉利丁融化！
#芒果慕斯的做法图解10

步骤9

克奶油加20克糖打发，7成发即可，稍出现纹路即为7成发。
#芒果慕斯的做法图解11

步骤10

将刚刚制作的芒果酸奶泥倒入奶油中搅拌均匀。
#芒果慕斯的做法图解12

步骤11

再加入吉利丁牛奶液搅拌！
#芒果慕斯的做法图解13

步骤12

慕斯馅制作完成！
#芒果慕斯的做法图解14

步骤13

将烤蛋糕的八寸模具用保鲜模包好底部，防止慕斯液流的哪儿哪儿都是！
#芒果慕斯的做法图解15

步骤14

放入一片蛋糕。
#芒果慕斯的做法图解16

步骤15

缓缓倒入慕斯馅料，再加入芒果丁，这里加了三个小芒果，大约150克。
#芒果慕斯的做法图解17

步骤16

放入第二片蛋糕片
#芒果慕斯的做法图解18

步骤17

缓缓将剩余的慕斯液全部倒入，抹平！入冰箱冷藏4小时以上！
#芒果慕斯的做法图解19

步骤18

这个制作表面巧克力装饰的材料，将巧克力弄碎入碗，隔水加热致融化后，入裱花袋！
#芒果慕斯的做法图解20

步骤19

在一个大碗上包上保鲜膜，随意挤上自己喜欢的图案即可！入冰箱冷藏变硬，轻轻脱下即可！
#芒果慕斯的做法图解21

步骤20

最后，挤上奶油，放上水果，随自己喜好装饰！

芒果慕斯的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、食物调理机、煮锅

上传我做的这道菜

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