秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤

“这款野菌山笋土鸡汤，是我钟爱的一种。摈弃传统的香菇，而是用了营养价值更高的野山菌和野山笋，没有香菇那过重的味道，而是静谥且不张扬的清甜，最大限度的保留了鸡的原汁原味，又增加了汤的鲜香与醇美，所以是秋季清补的上汤佳品。”
所属分类： 汤类   孕妇   朋友聚餐   午餐  

秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的用料

主料

土鸡 一只（2.5斤左右） 土鸡 一只（2.5斤左右）
野山笋 150克

辅料

干黄花 20克 干黄花 20克

配料

生姜 一大块 生姜 一大块
盐 适量 盐 适量
胡椒 适量

秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法

#秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法图解2

步骤1

新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。
#秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法图解3

步骤2

红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。
#秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法图解4

步骤3

炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香。
#秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法图解5

步骤4

等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。
#秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法图解6

步骤5

将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。
#秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法图解7

步骤6

开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的烹饪技巧


起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。此汤清润滋补，汤鲜味美，是秋季滋补的上佳之选。

上传我做的这道菜

秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜