炸排骨

“　　【炸排骨】酥香美味的大排骨　　那天，女儿要吃的是炸鸡腿，可是米妈太忙了，忙得没有时间出去买鸡腿，灵机一动，炸排骨吧，至少可以应付一下，不然小妞妞回来了，点的菜都没有做，会不开心的。　　米小妞常常跟妈妈点菜，特别好的是只要是她自己点的菜，做了都特别喜欢吃。　　炸排骨跟炸鸡腿还是有区别的，排骨肉肉比较少，不象鸡腿那样可以大口大口的吃肉，但也很有啃头呢！　　彤妞儿和米妞儿都特别爱吃。”
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炸排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
蕃茄酱 适量

炸排骨的做法

#炸排骨的做法图解2

步骤1

　　提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水，泡的时候可以放上葱姜。　　
#炸排骨的做法图解3

步骤2

洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌。　　
#炸排骨的做法图解4

步骤3

脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散。　　
#炸排骨的做法图解5

步骤4

取腌好的排骨，先裹脆炸粉。　　
#炸排骨的做法图解6

步骤5

再粘上蛋液。　　
#炸排骨的做法图解7

步骤6

再裹一层脆炸粉。
#炸排骨的做法图解8

步骤7

　　逐一裹，放在盘子里，如果喜欢厚厚的脆皮，可以再重复一次5和6.　　　　
#炸排骨的做法图解9

步骤8

油锅烧热后，下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色，
#炸排骨的做法图解10

步骤9

出锅淋油。全都炸完后，将油温稍稍的降了降，再复炸一次。吃时配上蕃茄酱或者其它酱，很美的。

炸排骨的烹饪技巧


这个是生炸排骨，如果有时间，可以先把排骨卤煮入味儿 后再行炸制，出来也特别好吃。脆炸粉可以在超市买到，如果没有，用玉米淀粉也是可以的。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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