经典的东北家常菜----地三鲜

“提到地三鲜，恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜，所谓经典我觉得就是，符合大众口味深受大家欢迎的美味家常菜。”
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经典的东北家常菜----地三鲜的用料

主料

茄子 一个 茄子 一个
青椒 两个

辅料

淀粉 适量

配料

葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量
糖 适量 糖 适量
水 适量 水 适量
鸡精 适量

经典的东北家常菜----地三鲜的做法

#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解2

步骤1

土豆去皮切块，炒锅到油放入土豆块。
#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解3

步骤2

煎至金黄盛出备用。
#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解4

步骤3

茄子洗净切块，放入油锅中。
#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解5

步骤4

煎至金黄变软盛出备用。
#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解6

步骤5

锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。
#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解7

步骤6

把土豆和茄子倒入。
#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解8

步骤7

加入酱油，糖炒匀。
#经典的东北家常菜----地三鲜的做法图解9

步骤8

加入青椒块翻炒，加一点盐，鸡精，香油，水淀粉炒匀关火。

经典的东北家常菜----地三鲜的烹饪技巧


炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收，没关系火调成中小火，慢慢的茄子变软油就会出来了。

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