家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐

“继续一道补钙的家常菜肴---鳕鱼炖豆腐。”
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家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的用料

主料

鳕鱼 500克 鳕鱼 500克

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜苗 适量 蒜苗 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
酱油 适量 酱油 适量
香醋 适量 香醋 适量
盐 适量

家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法

#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解2

步骤1

鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解3

步骤2

锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解4

步骤3

炒锅倒油，放入鳕鱼块。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解5

步骤4

中小火煎至两面金黄备用。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解6

步骤5

炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解7

步骤6

放入葱姜蒜片炒香。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解8

步骤7

把煎好的鳕鱼放入。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解9

步骤8

加入耗油。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解10

步骤9

加入酱油，糖。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解11

步骤10

加入料酒。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解12

步骤11

加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解13

步骤12

把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
#家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法图解14

步骤13

最后撒蒜苗和香菜关火。

家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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