家常春饼

“普通但却美味的家常春饼，用来卷菜吃是最棒的，比如土豆丝、酱肉什么的，剩下的饼切成饼丝做炒饼更是一绝~~~”
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家常春饼的用料

主料

面粉 250克

辅料

水 适量

家常春饼的做法

#家常春饼的做法图解2

步骤1

面粉中倒入80度左右的热水搅散成雪花状。
#家常春饼的做法图解3

步骤2

再倒入少许冷水，直到盆中没有干面为止。
#家常春饼的做法图解4

步骤3

揉成面团，室温下醒半小时左右。
#家常春饼的做法图解5

步骤4

取一小块面团，揉成长条。
#家常春饼的做法图解6

步骤5

切成大小均匀的剂子，每个大约25克左右。
#家常春饼的做法图解7

步骤6

将剂子按压成一个个的小圆饼。
#家常春饼的做法图解8

步骤7

在圆饼的一面的刷上一层薄油。
#家常春饼的做法图解9

步骤8

取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起。
#家常春饼的做法图解10

步骤9

擀成圆形的薄饼。
#家常春饼的做法图解11

步骤10

饼铛预热后放入薄饼，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了。取出趁热撕成两张。

家常春饼的烹饪技巧


1、醒面的半小时中间最好把面团再揉一次2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起 -使用的厨具：电饼铛

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/ 11   家常春饼的做法步骤

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