牛肉锅贴


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牛肉锅贴的用料

主料

面粉 100克 面粉 100克

辅料

葱 适量 葱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
姜 适量

牛肉锅贴的做法

#牛肉锅贴的做法图解2

步骤1

牛肉糜加入葱姜末、盐、鸡精、鲜酱油、水搅拌上劲。
#牛肉锅贴的做法图解3

步骤2

水可以分次加入，牛肉的吸水性很强，可以多加一些。很多锅贴店的馅心都是半流质的状态，这也是锅贴多汁的原因。
#牛肉锅贴的做法图解4

步骤3

面粉用开水烫熟，揉匀搓条下剂子，擀成圆皮，放入馅心。
#牛肉锅贴的做法图解5

步骤4

包成细长的月牙形，细长的形状可以使锅贴快速的成熟。
#牛肉锅贴的做法图解6

步骤5

平锅烧热，淋入少许菜籽油，把锅贴摆入，稍煎一会。
#牛肉锅贴的做法图解7

步骤6

倒入清水，没过锅贴一半以上，盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。
#牛肉锅贴的做法图解8

步骤7

待水分蒸发的差不多了，打开锅盖，可以再淋入少许油略煎一会即可。
#牛肉锅贴的做法图解9

步骤8

煎好的锅贴，香脆多汁。

牛肉锅贴的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 9   牛肉锅贴的做法步骤

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