自制油条


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自制油条的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g

辅料

酵母粉 5g 酵母粉 5g
食用油 20ml 食用油 20ml

配料

白糖 20g 白糖 20g

自制油条的做法

#自制油条的做法图解2

步骤1

奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
#自制油条的做法图解3

步骤2

面粉放盆中。
#自制油条的做法图解4

步骤3

先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
#自制油条的做法图解5

步骤4

揉好后发酵一个小时。
#自制油条的做法图解6

步骤5

面团发至两倍大。
#自制油条的做法图解7

步骤6

盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
#自制油条的做法图解8

步骤7

盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
#自制油条的做法图解9

步骤8

案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
#自制油条的做法图解10

步骤9

刀上也抹油，将大面片切成小条。
#自制油条的做法图解11

步骤10

两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
#自制油条的做法图解12

步骤11

油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
#自制油条的做法图解13

步骤12

炸好的油条，一家人的早餐足够了。

自制油条的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   自制油条的做法步骤

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