【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐

“春天很快很快就要离开了趁着这春暖花开的日子一起郊游去吧”
所属分类： 烘焙   儿童   快餐  

【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
细砂糖 30克 细砂糖 30克
酵母 3克 酵母 3克
奶粉 10克 奶粉 10克
牛奶 适量 牛奶 适量

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
火腿片 适量 火腿片 适量
番茄酱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生粉 适量 生粉 适量
生抽 适量 生抽 适量

【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法

#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解2

步骤1

采用后油法将所有材料除黄油外放入搅拌桶内
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解3

步骤2

启动和面15-20分钟后加入软化的黄油小块
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解4

步骤3

继续和面15-20分钟，结束整圆面团
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解5

步骤4

放在搅拌桶内进行发酵至2.5倍大小
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团取出排气，分成5等份，整圆松驰15分钟（按这个份量分出来的等量比较大个，可以分成多个小分量的）
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解7

步骤6

松驰好摆入不粘烤盘内
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解8

步骤7

进行二次发酵至2倍大小，在表面刷上清水或牛奶，撒上白芝麻
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解9

步骤8

烤箱预热160度15分钟左右至表面金黄，取出放凉
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解10

步骤9

准备好配料，生菜洗净拭去水分，番茄洗净切片
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解11

步骤10

猪肉切小块放入搅肉机内，制成肉糜（如果没有搅肉机，可以用刀剁碎，只是比较费时）
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解12

步骤11

在肉糜内调入各适量的调味料，充分搅打肉糜起劲，腌制30分钟
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解13

步骤12

将腌制好的肉糜取适量于手掌中，整成圆饼形状，在锅内加入少许油，加热后摆入圆肉饼，煎至两面微焦
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解14

步骤13

面包胚可事先制作好，放凉后就可以用刀分割成两片
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解15

步骤14

放入锅内略煎一下（不用久，也可以利用锅内的少许油，也可不放油）
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解16

步骤15

鸡蛋嗑入锅内，煎熟（如果有圆形煎蛋器可以利用形状，我没有所以随意煎了一下）
#【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的做法图解17

步骤16

最后就是叠料啦，生菜，番茄，火腿片，沙拉酱，肉排，番茄酱，面包依次叠加就可以啦

【番茄猪排汉堡包】春季郊游的能量餐的烹饪技巧


使用的厨具：电饼铛、搅拌机、电烤箱、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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