西红柿炖牛肉

“【西红柿炖牛肉】酥香软烂大块吃肉　　必须回归到没有猪肉的日子，早上去买了好几百块钱的牛肉。　　买的土豪，吃的也豪，今天大锅烧了一锅牛肉，真心的香。　　对了，这么多牛肉可不是我一个人吃的，烧好送给我妹妹了。　　做菜很有意思，同样的食材，稍稍换一下做饭，感觉就是不一样。　　今天用到了鲜蕃茄和蕃茄酱，烧出来的肉特别香，跟前面做的那些茄汁的菜不同，它成菜不酸稍甜咸香软糯，要知道把牛肉烧到这种程度，真心的好吃。单独上桌是一个压住餐桌的大菜，配上面条，那就是上好的牛肉面。”
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西红柿炖牛肉的用料

主料

牛肉 2000克 牛肉 2000克
土豆 5个 土豆 5个

辅料

亨氏蕃茄酱 60克 亨氏蕃茄酱 60克
盐 30克 盐 30克
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
红酒 30克 红酒 30克
烹调油 适量 烹调油 适量

西红柿炖牛肉的做法

#西红柿炖牛肉的做法图解2

步骤1

　材料图（所用材料的一部分，通常一家人这么多也就够了）　　
#西红柿炖牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗干净。
#西红柿炖牛肉的做法图解4

步骤3

西红柿切块（时间充足时可以去一下皮），洋葱土豆切滚刀块。
#西红柿炖牛肉的做法图解5

步骤4

　　取一稍大的碗，准备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。（习惯了先准备好，避免后面加这个加那个的拍也不好拍。）　
#西红柿炖牛肉的做法图解6

步骤5

　炒锅倒油烧热，黄油一同化开。　
#西红柿炖牛肉的做法图解7

步骤6

　下洋葱炒至透明。
#西红柿炖牛肉的做法图解8

步骤7

　　下西红柿炒至西红柿烧烂。　　　　　　　　　
#西红柿炖牛肉的做法图解9

步骤8

　　　下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。
#西红柿炖牛肉的做法图解10

步骤9

　加红烧酱油。
#西红柿炖牛肉的做法图解11

步骤10

加之前准备好的酱料。（红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。）
#西红柿炖牛肉的做法图解12

步骤11

加上你想要的水量（这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，根据你的需要和锅具的情况加水）大火烧开，转小火炖90分钟。
#西红柿炖牛肉的做法图解13

步骤12

开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。
#西红柿炖牛肉的做法图解14

步骤13

香香的肉大块大块的吃。

西红柿炖牛肉的烹饪技巧


还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗？这个，你要试了才知道。不一样的。另，炖肉加上纯净水，成菜味道更香。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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