琴心新版叫花鸡

“叫花鸡是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。今天，俺也做一道叫花鸡，有啥材料用啥材料，看看作出来是啥味道，哈哈。在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了，哈哈。”
所属分类： 烤箱菜  

琴心新版叫花鸡的用料

主料

鸡 一只（1.2斤）

辅料

姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
大料 适量 大料 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量

琴心新版叫花鸡的做法

#琴心新版叫花鸡的做法图解2

步骤1

将鸡洗净。
#琴心新版叫花鸡的做法图解3

步骤2

配料准备好切碎。
#琴心新版叫花鸡的做法图解4

步骤3

将配料拌匀涂抹鸡的内外。
#琴心新版叫花鸡的做法图解5

步骤4

用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。
#琴心新版叫花鸡的做法图解6

步骤5

去一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。
#琴心新版叫花鸡的做法图解7

步骤6

家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。
#琴心新版叫花鸡的做法图解8

步骤7

鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。
#琴心新版叫花鸡的做法图解9

步骤8

包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。
#琴心新版叫花鸡的做法图解10

步骤9

烤好了，麽样真可爱。
#琴心新版叫花鸡的做法图解11

步骤10

将面煎开，香喷喷的叫花鸡就露出来了。

琴心新版叫花鸡的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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