龙眼干面包

“龙眼干有个好听的名字唤桂圆，鲜品叫龙眼，干的叫桂圆，不知道为什么分别那么大；面包好好吃，但我有些后悔，用错了照相的主角，它象个偷吃不擦嘴的贼，留了一点在脸上，看的我心里痒痒的，老想扒掉它，有点象患了强迫症似的......”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

龙眼干面包的用料

主料

高粉 240克 高粉 240克
牛奶 100克 牛奶 100克
盐 2克 盐 2克
蛋液 50克

辅料

龙眼干 适量 龙眼干 适量

龙眼干面包的做法

#龙眼干面包的做法图解2

步骤1

把中种材料：高粉 120克，牛奶 100克，糖 20克，酵母 4克放在面包机里
#龙眼干面包的做法图解3

步骤2

发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
#龙眼干面包的做法图解4

步骤3

转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
#龙眼干面包的做法图解5

步骤4

面团材料拌均匀后加入黄油
#龙眼干面包的做法图解6

步骤5

拌至材料出膜
#龙眼干面包的做法图解7

步骤6

发酵2.5倍大，撒入龙眼干
#龙眼干面包的做法图解8

步骤7

开动面包机让面团排出气体，静置30分钟
#龙眼干面包的做法图解9

步骤8

取面团分成8份，压扁，静置10分钟
#龙眼干面包的做法图解10

步骤9

收圆面团置烤盘里
#龙眼干面包的做法图解11

步骤10

待面团发酵至1.5倍大，扫点蛋液在上面
#龙眼干面包的做法图解12

步骤11

烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度
#龙眼干面包的做法图解13

步骤12

面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用

龙眼干面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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