肉丸土豆盖饭

“一碟子饭菜，和宝宝两人你一口我一口的，一下子就见底了！”
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肉丸土豆盖饭的用料

主料

猪肉 四两 猪肉 四两
青椒 一个

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
大葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
亨氏番茄酱 适量

肉丸土豆盖饭的做法

#肉丸土豆盖饭的做法图解2

步骤1

所有食材。
#肉丸土豆盖饭的做法图解3

步骤2

猪肉剁好后加进适量盐，花生油，酱油，生粉，面粉，米酒拌匀。
#肉丸土豆盖饭的做法图解4

步骤3

顺时针搅拌十五分钟。觉得很结实，有肉胶即可。
#肉丸土豆盖饭的做法图解5

步骤4

用一小锅小火加热，等水变烫时，将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中，煮熟后捞起（煮过的水不要倒掉，留着后面焖土豆）。
#肉丸土豆盖饭的做法图解6

步骤5

把土豆和青椒切成丁。
#肉丸土豆盖饭的做法图解7

步骤6

用一碗加适量水，加进生粉和番茄酱，酱油调成芡。
#肉丸土豆盖饭的做法图解8

步骤7

热锅下油，把大蒜粒和土豆一起放进锅里翻炒一会。
#肉丸土豆盖饭的做法图解9

步骤8

接着把肉丸加进。
#肉丸土豆盖饭的做法图解10

步骤9

再把煮过肉丸的水加进焖熟。
#肉丸土豆盖饭的做法图解11

步骤10

土豆煮至熟后加进青椒。
#肉丸土豆盖饭的做法图解12

步骤11

青椒断生后把调好的生粉芡倒进，继续翻炒几下即可。

肉丸土豆盖饭的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、炒锅

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