迷你西米水晶粽

“五一的时候带女儿去了趟盘锦的苇海，那满眼的绿色，一望无际的苇海很是壮观。临走时，那里的工作人员说每人可以采摘2斤的粽叶，回来后大部分都给老妈拿去包了白米粽，女儿摘的十几片叶子我一直放在冰箱里冷藏着，正好女儿放假在家，想做点平时没做过的水晶粽，想着做点彩色的应该更好吧，便买了3包不同颜色的QQ糖，熬了糖汁泡西米，其实也不知会不会成功，也没怎么拍照，煮好后，颜色还挺好看，女儿边吃边说好吃，看着女儿吃得开心，其实也是一种幸福。”
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迷你西米水晶粽的用料

主料

西米 适量 西米 适量

辅料

软糖 3包 软糖 3包

迷你西米水晶粽的做法

#迷你西米水晶粽的做法图解2

步骤1

把3种不同颜色的QQ糖分别放入适量的开水中融化，晾凉后放入适量西米浸泡。
#迷你西米水晶粽的做法图解3

步骤2

首先要把粽叶和马兰草放入开水锅中煮五分钟，稍软后捞出入冷水中浸泡，这步骤没拍照。旺仔QQ糖分别加入开水锅中熬煮，水不要太多，没过糖即可，要不停搅拌，以免糊锅，直至全部融化。我放的水多了，没经验。
#迷你西米水晶粽的做法图解4

步骤3

旺仔QQ糖分别加入开水锅中熬煮，水不要太多，没过糖即可，要不停搅拌，以免糊锅，直至全部融化。我放的水多了，没经验。
#迷你西米水晶粽的做法图解5

步骤4

待西米着色后就可以包了，因为粽叶太少了，所以每个粽子只用了2片叶子，我把根部硬的地方剪掉了一点点，包的过程也没拍了，只有完成图。
#迷你西米水晶粽的做法图解6

步骤5

待西米上色后捞出控去多余的水份就可以包了。我着急包，忘了控水，成品效果差了点。由于粽叶太少，每个只用了2片来包，倒也小巧可爱。
#迷你西米水晶粽的做法图解7

步骤6

包好后加适量冷水，煮40分钟左右，捞出就可以了。
#迷你西米水晶粽的做法图解8

步骤7

包完的粽子小巧可爱。
#迷你西米水晶粽的做法图解9

步骤8

包完的粽子放入冷水锅中大火煮开后转中火煮40分钟左右，捞出稍微晾一下就可以吃了。
#迷你西米水晶粽的做法图解10

步骤9

粽子上桌了，女儿已经等不及要吃了，呵呵。

迷你西米水晶粽的烹饪技巧


西米着色后一定要控水，成品的效果才更好，我忙的忘记了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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