李李的滋味----糖醋小排

“儿子想吃糖醋小排，以前做的调料都是糖和醋唱主角，儿子让我改良一下，调料里加海鲜酱和番茄酱。我觉得这个主意不错，有创意。呵呵……”
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李李的滋味----糖醋小排的用料

主料

肋排 400克

辅料

海鲜酱 半勺 海鲜酱 半勺
老抽 半勺 老抽 半勺
料酒 1勺 料酒 1勺
醋 1勺 醋 1勺
生粉 2勺 生粉 2勺

李李的滋味----糖醋小排的做法

#李李的滋味----糖醋小排的做法图解2

步骤1

准备的材料。
#李李的滋味----糖醋小排的做法图解3

步骤2

肋排洗净沥水，加盐，料酒和生粉拌匀。
#李李的滋味----糖醋小排的做法图解4

步骤3

腌制15分钟。
#李李的滋味----糖醋小排的做法图解5

步骤4

锅中油温7成热，依次放入肋排炸，炸至金黄捞出。
#李李的滋味----糖醋小排的做法图解6

步骤5

碗中加入料酒，生抽与老抽，海鲜酱，番茄酱，糖，醋，盐调制成汁。
#李李的滋味----糖醋小排的做法图解7

步骤6

锅中倒入肋排和调料汁，大火烧开转小火烧10分钟。
#李李的滋味----糖醋小排的做法图解8

步骤7

小火10分钟后，再大火收汁。

李李的滋味----糖醋小排的烹饪技巧


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