法式巧克力草莓塔

“最近大家问我有什么适合夏天吃的甜品，juju想夏天没有比利用水果做的甜品更适合的了，特别是草莓，樱桃等等，而且最好是可以凉着吃的。 juju今天分享的这道巧克力草莓塔是最好不过的夏季甜品了，酥脆的塔饼里放一层薄薄的巧克力酱，再放上涂满草莓酱的草莓，冷藏以后食用，清爽可口又充满情调哦~”
所属分类： 烘焙   西式宴请  

法式巧克力草莓塔的用料

主料

面粉 120g 面粉 120g
可可粉 1勺 可可粉 1勺
水 4勺 水 4勺
黑巧克力 100g 黑巧克力 100g
黄油 25g 黄油 25g
草莓酱 2勺

法式巧克力草莓塔的做法

#法式巧克力草莓塔的做法图解2

步骤1

面粉，淀粉，砂糖和可可粉干搅拌一起
#法式巧克力草莓塔的做法图解3

步骤2

倒入切小块的黄油，用手于面粉干搅拌，直到面粉和黄油搅拌成细沙的粉状并且没有黄油块
#法式巧克力草莓塔的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋和水，搅拌均匀
#法式巧克力草莓塔的做法图解5

步骤4

直到可以揉成一个面团就停止，把面团放进冰箱冷藏30分钟以上
#法式巧克力草莓塔的做法图解6

步骤5

冷藏好的面团擀薄，放进涂好黄油的烤盘里，用叉子插出洞洞，放进预热到180度的烤箱烤25-30分钟
#法式巧克力草莓塔的做法图解7

步骤6

融化巧克力，再加入20ml奶油和25g黄油，搅拌均匀后涂在烤好的塔饼里
#法式巧克力草莓塔的做法图解8

步骤7

草莓洗净，切半，放在塔饼上。锅里倒入两勺草莓酱和两勺水，微火煮，等到草莓酱变得很稀就下锅，趁热涂在草莓上，并放进冰箱冷藏20分钟以上再食用

法式巧克力草莓塔的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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