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老面面包
“ 喜欢上烘焙之后常常做些面包蛋糕之类，偶尔发现，妈妈挺喜欢吃我做的面包。这可好办，时常的烤些送去，妈妈也总是很开心，为人父母的，看着自己的儿女们一个个过的很好，心里当然也开心了。感恩的话不必常常挂在嘴上，生活中的小事儿，时常想着父母，一切都会很好。 这个面包用了老面，因为时间关系，没有让老面发很长时间，而是放在面包机中发了，做出的面包手感和口感都很好，也很耐老化，比较适合送人。”
所属分类：
烘焙
面包
老面面包的做法
步骤1
老面所需要的材料。
步骤2
将全部材料放在面包机中，拌均匀，启动发面程序。
步骤3
主面团所需要材料。
步骤4
发面程序结束后，老面团充满了气泡，发的特别好。
步骤5
将主面团除黄油外的材料加入面包桶内，启动和面程序。
步骤6
至面团初具延展性。
步骤7
加入黄油，再次启动和面程序。
步骤8
至面团具有很好的延展性，也就是常说的可以拉出很好的薄膜。
步骤9
让面团醒发半小时，（可以放在面包机中发，也可以放在烤箱中发，看自己的习惯了）之后取出排气，分割成小面团，整形后松弛五到十分钟。
步骤10
将小面团整形成，擀成长型。
步骤11
卷起来，从中间切开。
步骤12
放在铺了油纸的烤盘中
步骤13
入烤箱进行发酵，约30分钟，发酵时往烤箱中放一碗热水以增加湿度。
步骤14
发好的面包胚取出，表面刷上水，再次入烤箱，180度15分钟。出炉即可。老面面包的烹饪技巧
使用的厨具：面包机、电烤箱
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