香脆多汁——脆炸猪排

“炸的金黄的猪排，咬上一口香脆多汁，想不想来一块O(∩_∩)O~”
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香脆多汁——脆炸猪排的用料

主料

里脊肉 300克 里脊肉 300克

辅料

面包糠 100克

配料

盐 半茶匙 盐 半茶匙
番茄酱 适量

香脆多汁——脆炸猪排的做法

#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解2

步骤1

准备所需要的食材。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解3

步骤2

里脊肉切成厚片。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解4

步骤3

用刀背把肉片敲打一遍，这样炸出来的猪排口感会嫩一点。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解5

步骤4

在肉片上放入盐。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解6

步骤5

散上胡椒粉。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解7

步骤6

放入3勺水，用手抓匀，腌制30分钟。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解8

步骤7

鸡蛋打散。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解9

步骤8

猪排放入蛋液中蘸上蛋液。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解10

步骤9

放入面包糠中沾满面包糠。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解11

步骤10

锅中倒油，烧热后放入猪排中火炸至两面金黄。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解12

步骤11

炸好的猪排放在吸油纸上吸油。
#香脆多汁——脆炸猪排的做法图解13

步骤12

切块后摆入盘中，挤上番茄酱。

香脆多汁——脆炸猪排的烹饪技巧


油一定要烧热，用中火炸，火太小了油温低，炸出来的猪排会很油腻，火太大了容易炸焦。把筷子插到油锅中，筷子周围迅速的冒很多小泡泡，就说明油热了。 -使用的厨具：炒锅

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