卤味拼盘


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卤味拼盘的用料

主料

猪舌头 适量 猪舌头 适量

辅料

八角 适量 八角 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量

卤味拼盘的做法

#卤味拼盘的做法图解2

步骤1

锅里烧开水，放入清洗干净的猪舌和鸭胗。
#卤味拼盘的做法图解3

步骤2

烧几分钟后出现浮末捞出。
#卤味拼盘的做法图解4

步骤3

用小刀把舌苔刮干净，彻底清洁。
#卤味拼盘的做法图解5

步骤4

备好姜蒜，八角，辣椒等
#卤味拼盘的做法图解6

步骤5

锅里倒入清水，加入所有配料
#卤味拼盘的做法图解7

步骤6

把猪舌头和鸭胗放进去，烧开后倒入料酒
#卤味拼盘的做法图解8

步骤7

接着倒入生抽、老抽、调入盐等调料
#卤味拼盘的做法图解9

步骤8

大火烧开后转小火煮四十分钟
#卤味拼盘的做法图解10

步骤9

四十分钟后，汤汁就收得差不多了
#卤味拼盘的做法图解11

步骤10

待凉后，切片装盘即可。
#卤味拼盘的做法图解12

步骤11

辣椒炒着吃也不错。

卤味拼盘的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   卤味拼盘的做法步骤

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