曾经风靡街头的韩国馒头


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曾经风靡街头的韩国馒头的用料

主料

原料1：高粉 175克 原料1：高粉 175克
酵母 2克 酵母 2克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
白糖 50克 白糖 50克

辅料

原料2：白糖 5克 原料2：白糖 5克
白芝麻 20克

曾经风靡街头的韩国馒头的做法

#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解2

步骤1

将原料1 混合，揉至表面光滑。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解3

步骤2

继续揉至扩展阶段。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解4

步骤3

基础发酵至两倍大。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解5

步骤4

分割成12份，松弛10分钟。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解6

步骤5

取一小面条，擀开约长20厘米。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解7

步骤6

由上往下卷起。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解8

步骤7

继续松弛10分钟。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解9

步骤8

将面团从中切开。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解10

步骤9

切口粘上原料2的混合物。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解11

步骤10

将面团放入事先抹好油的8寸烤盘里，用手按扁。我抹的是玉米油，如果你想更香的话，就抹黄油吧。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解12

步骤11

在每个面团上戳个洞。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解13

步骤12

放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解14

步骤13

二次发酵好后，表面刷一层油，也可不刷哈，烤箱230度预热。
#曾经风靡街头的韩国馒头的做法图解15

步骤14

将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。

曾经风靡街头的韩国馒头的烹饪技巧


烤盘内一定要涂油，比平时稍多点，不然底部不酥脆、脱模也会跟悲催的。 -使用的厨具：电烤箱

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