双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味

“很多童鞋们生活中很喜欢格子，有好多衣服也都是格子的，这次试试把饼干也做成了格子的。可可味道的双色棋格饼干，香香脆脆的，吃到嘴里面两种口味，双重美味，味道很不错哦。”
所属分类： 烘焙   饼干  

双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的用料

原色面团

低筋面粉 150g 低筋面粉 150g
糖粉 50g 糖粉 50g
香草精 1.5g

巧克力面团

低筋面粉 130g 低筋面粉 130g
黄油 80g 黄油 80g
鸡蛋液 25g 鸡蛋液 25g

双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法

#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解2

步骤1

原色面团：黄油室温软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解3

步骤2

接着倒入25g鸡蛋液，并用手动打蛋器搅打均匀，避免蛋油分离
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解4

步骤3

滴入香草精，搅打均匀
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解5

步骤4

最后筛入低筋面粉
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解6

步骤5

用刮刀稍微搅拌一下，然后用手揉成面团备用
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解7

步骤6

制作巧克力面团，与上述方法一致，只是在最后，要将可可粉与低筋面粉一同混合筛入黄油混合物中，揉成巧克力面团
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解8

步骤7

将两个面团分别擀成厚25px的面片
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解9

步骤8

将两个面团分别擀成厚 25px的面片
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解10

步骤9

然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液，将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解11

步骤10

将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解12

步骤11

冻好的面片拿出后，用刀切成25px厚的长条，然后给其中一条上刷上蛋液，将另一条盖在上面，依次完成好其他的
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解13

步骤12

放入冰箱冷冻30分钟，将冻硬的面团切成12.5px厚的小饼干
#双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的做法图解14

步骤13

放入预热好190°的烤箱，烤10分钟左右，至表面金黄

双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味的烹饪技巧


注意事项：1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。

上传我做的这道菜

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