柔软香蕉戚风

“戚风蛋糕是我们经常用作奶油蛋糕的底胚，每次吃蛋糕家人都不爱吃奶油，爱吃这个蛋糕胚，所以自从我自己开始做蛋糕后戚风蛋糕是经常嗑的。这两天做了个香蕉口味的给家里人当早餐吃”
所属分类： 烘焙   儿童   戚风蛋糕   生日  

柔软香蕉戚风的用料

主料

低筋面粉 90g 低筋面粉 90g
蛋白 3个 蛋白 3个
牛奶 70g 牛奶 70g

辅料

泡打粉 3g 泡打粉 3g

柔软香蕉戚风的做法

#柔软香蕉戚风的做法图解2

步骤1

装蛋白的盆需要干净，无水无油
#柔软香蕉戚风的做法图解3

步骤2

蛋黄和蛋白分离
#柔软香蕉戚风的做法图解4

步骤3

蛋黄加砂糖20g打至稍发白，途中分三次加40g色拉油（无色无味就行）和70g牛奶，
#柔软香蕉戚风的做法图解5

步骤4

泡打粉3g和低筋面粉100g混合过筛到蛋黄液里，混合均匀后在加入20g香蕉泥混均匀
#柔软香蕉戚风的做法图解6

步骤5

蛋白放到冰箱里冻到四周有一层薄冰后，加几滴柠檬汁打发，这是我在书上看到的方法，这样子打发蛋白变得容易很多。50g细砂糖分三次加入
#柔软香蕉戚风的做法图解7

步骤6

蛋白分三次和面粉糊混合
#柔软香蕉戚风的做法图解8

步骤7

倒入模具，轻轻的震掉多余的气泡
#柔软香蕉戚风的做法图解9

步骤8

度，上下火。大概30分钟左右，用筷子戳无粘连，.倒扣在烤网上晾凉，脱模
#柔软香蕉戚风的做法图解10

步骤9

因为加了香蕉，口感比较厚实。甜味也正好

柔软香蕉戚风的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

柔软香蕉戚风的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   柔软香蕉戚风的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜