韭菜蛋饺

“记得小时候最喜欢妈妈用韭菜做蛋饺，煎起来满屋子香香喷喷的。花盆里种下的韭菜长高了,估摸着是时候美餐一顿了。煎下小小的一把，正好做成蛋饺。”
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韭菜蛋饺的用料

主料

韭菜 1小把 韭菜 1小把

辅料

玉米淀粉 1匙

配料

盐 适量 盐 适量

韭菜蛋饺的做法

#韭菜蛋饺的做法图解2

步骤1

韭菜洗净去尾黄叶
#韭菜蛋饺的做法图解3

步骤2

韭菜切成碎粒
#韭菜蛋饺的做法图解4

步骤3

加入两个鸡蛋,一勺淀粉,适量糖盐调味
#韭菜蛋饺的做法图解5

步骤4

韭菜蛋液打匀
#韭菜蛋饺的做法图解6

步骤5

锅先烧热,下一点油抹开后,倒入一勺韭菜蛋液,慢火煎至7分凝固
#韭菜蛋饺的做法图解7

步骤6

然后对接成饺子状
#韭菜蛋饺的做法图解8

步骤7

两面再略煎一下
#韭菜蛋饺的做法图解9

步骤8

成形的蛋饺推到旁边借着余火使之全熟,继续以上步骤直至把蛋液全部煎好

韭菜蛋饺的烹饪技巧


韭菜不用太多,加入一小勺玉米淀粉可吸收韭菜因为盐的作用产生的水份,煎起来更容易成形,但不要加太多哦会影响口感! -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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