香菇糯米烧麦

“烧麦形同包子，但是与包子相比，皮更薄、馅更大，而且形状上也有差异。曾经，烧麦只在茶馆里出售，邀三五好友，来一壶碧罗春，再加一屉刚出锅的烧麦，品茶说知心话，在当时，也是一种很小资的行为。　　传说在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，在北京胶门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆。有一年除夕夜，乾隆从通州私访归来，路过浮山烧麦馆，被漂来的香味吸引，就进去吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。 　　民间常将烧麦当做宴席的佳肴，同时深受大众的喜爱，自然在如今全民皆DIY的时代，烧麦的馅料更是五花八门，满足你胃的不同需求。”
所属分类： 主食   家常菜   苏菜   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  

香菇糯米烧麦的用料

主料

肉馅 适量 肉馅 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
糯米饭 适量 糯米饭 适量

香菇糯米烧麦的做法

#香菇糯米烧麦的做法图解2

步骤1

五花肉剁成肉馅。
#香菇糯米烧麦的做法图解3

步骤2

糯米提前用水泡上。泡半天左右。
#香菇糯米烧麦的做法图解4

步骤3

倒去水，放到锅中，蒸熟。
#香菇糯米烧麦的做法图解5

步骤4

葱、蒜切末。
#香菇糯米烧麦的做法图解6

步骤5

香菇切小丁。
#香菇糯米烧麦的做法图解7

步骤6

锅上火，油热放入肉馅翻炒。
#香菇糯米烧麦的做法图解8

步骤7

肉馅变色后，放入葱蒜翻炒。并放入料酒、盐。
#香菇糯米烧麦的做法图解9

步骤8

倒入玉米粒、香菇丁翻炒。
#香菇糯米烧麦的做法图解10

步骤9

加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水。
#香菇糯米烧麦的做法图解11

步骤10

炒好的馅料。
#香菇糯米烧麦的做法图解12

步骤11

面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。
#香菇糯米烧麦的做法图解13

步骤12

和成软硬适中的面团。
#香菇糯米烧麦的做法图解14

步骤13

和包饺子一样，将面搓成长条。
#香菇糯米烧麦的做法图解15

步骤14

切成小剂子，并且压扁。擀成中间略厚，四周略薄的圆片。
#香菇糯米烧麦的做法图解16

步骤15

.取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。
#香菇糯米烧麦的做法图解17

步骤16

这样的就成形了。

香菇糯米烧麦的烹饪技巧


上传我做的这道菜

香菇糯米烧麦的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   香菇糯米烧麦的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜