韩式炖打糕牛肉

“韩式的鲜汤分为酱汤，清汤，和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的，汤头清爽又鲜美。材料简单易学，可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。”
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韩式炖打糕牛肉的用料

主料

牛肉 100克 牛肉 100克
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
胡萝卜 少许 胡萝卜 少许
金针菇 少许 金针菇 少许

辅料

葱 适量 葱 适量
青红辣椒 适量 青红辣椒 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
香油 适量

韩式炖打糕牛肉的做法

#韩式炖打糕牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解3

步骤2

锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解4

步骤3

加一点料酒大火煮开。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解5

步骤4

把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解6

步骤5

捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解7

步骤6

沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解8

步骤7

鸡蛋打散摊成蛋皮。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解9

步骤8

蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解10

步骤9

蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解11

步骤10

已煮了10分钟的汤加入年糕片。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解12

步骤11

加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解13

步骤12

年糕熟了可加盐，酱油调味。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解14

步骤13

加一些胡椒粉，鸡精。
#韩式炖打糕牛肉的做法图解15

步骤14

最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。

韩式炖打糕牛肉的烹饪技巧


吃的时候把蛋皮丝放在上面。 -使用的厨具：砂锅

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