腊八粥

“农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块，和米共煮一锅，是合聚万物之意。   中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。   人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。”
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腊八粥的用料

主料

南瓜 100克 南瓜 100克
糯米 50克 糯米 50克
花豆 20克 花豆 20克
阿胶枣 6个 阿胶枣 6个
枸杞 10克

腊八粥的做法

#腊八粥的做法图解2

步骤1

准备好需要的米，糯米浸泡8小时。
#腊八粥的做法图解3

步骤2

准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
#腊八粥的做法图解4

步骤3

南瓜去皮切片备用。
#腊八粥的做法图解5

步骤4

准备阿胶枣6个。
#腊八粥的做法图解6

步骤5

江豆、花豆浸泡8小时。
#腊八粥的做法图解7

步骤6

花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。
#腊八粥的做法图解8

步骤7

再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。
#腊八粥的做法图解9

步骤8

加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。

腊八粥的烹饪技巧


用压力锅会更省时省力。 -使用的厨具：砂锅

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/ 9   腊八粥的做法步骤

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