养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干

“我是一个酷爱吃苏打饼干的人。记得以前吃不对东西胃就会反酸，所以，家里总是备着一包苏打饼干，胃酸的时候就吃上两块，很快就能缓解。自从自己玩烘焙后，就经常自己在家瞎折腾，在体验了烘焙乐趣的同时也能给自己的嘴巴造一些可吃的。挺好！这就是美食带给我们的、更美好的生活。我喜欢！！这款苏打饼干是我跟小胖妞都很爱吃的，味道和口感都是没得说的，就是每次都会弄得很厚，看起来太多实在。可是，这样的苏打饼干吃起来也别有一种风味呢！”
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养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的用料

主料

面团用料：面粉 100克 面团用料：面粉 100克
奶粉 10克 奶粉 10克
干酵母 3克 干酵母 3克
食盐 1克 食盐 1克
白芝麻 10克

辅料

油酥用料：面粉 30克 油酥用料：面粉 30克
食盐 1克

养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法

#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解2

步骤1

所用所有原料。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解3

步骤2

黄油20克及10克分开，分别切小块室温软化。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解4

步骤3

干酵母用温水化开，静置2分钟。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解5

步骤4

面粉分成100克和30克两分，小葱洗净切末。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解6

步骤5

黄油软化好后，分别把面团用料混合揉成团，油酥用料混全也揉成团，面团发酵半小时。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解7

步骤6

发酵至微微有些鼓胀的面团取出，尽可能地擀成长方形。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解8

步骤7

沿面片的三分之一处折起。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解9

步骤8

从另一端三分之一片再次折起。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解10

步骤9

收口朝下，擀开，再重复，如此进行三次。再次擀开，放入油酥面团。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解11

步骤10

把油酥面团稍稍擀开。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解12

步骤11

沿面片的三分之一处折起。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解13

步骤12

从另一端的三分之一处再次折起。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解14

步骤13

把四周用手压实，把油酥包裹在里面，收口朝下，擀开，再折叠，如此重复三次。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解15

步骤14

再次擀开呈长方形，越薄越好。切掉多余边，用叉子在面片上叉小洞。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解16

步骤15

分切成合适大小的片，烤盘铺油纸，排入。
#养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的做法图解17

步骤16

入预热180度的烤箱，中层，上下火，约20分钟至饼干上色硬挺即可。

养胃佳品——香葱奶盐苏打饼干的烹饪技巧


1、如果饼干发软，说明火候不够，要继续烤至饼干发硬，冷后自然酥脆可口，层次分明！ -使用的厨具：电烤箱

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