柱候酱鸭

“鸭肉的营养价值 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用人群  适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。”
所属分类： 热菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   农家菜   晚餐  

柱候酱鸭的用料

主料

鸭腿 2只 鸭腿 2只
土豆 一个

辅料

葱姜 适量

配料

柱候酱 适量 柱候酱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
糖 适量

柱候酱鸭的做法

#柱候酱鸭的做法图解2

步骤1

青菜用开水焯一下备用，鸭腿洗净去骨，土豆切大块。
#柱候酱鸭的做法图解3

步骤2

煎锅到少许油，将鸭腿肉放入煎锅中。
#柱候酱鸭的做法图解4

步骤3

煎至两面金黄盛出。
#柱候酱鸭的做法图解5

步骤4

将鸭腿肉切块。
#柱候酱鸭的做法图解6

步骤5

锅留底油，下葱姜、大料炝锅。
#柱候酱鸭的做法图解7

步骤6

放入柱候酱炒散。
#柱候酱鸭的做法图解8

步骤7

下鸭块炒均。
#柱候酱鸭的做法图解9

步骤8

加入料酒、少许糖、酱油、清水大火烧开，转小火炖20分钟。
#柱候酱鸭的做法图解10

步骤9

下土豆块炖至土豆软烂，收汁，加鸡精调味即可。
#柱候酱鸭的做法图解11

步骤10

装盘开动了。

柱候酱鸭的烹饪技巧


柱候酱和酱油都是咸的，所以这道菜就不用再加盐了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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