芝麻香酥花生

“芝麻香酥花生，很好吃的小零食，香甜酥脆，吃了就会歇不下口，做法简单，食材简单，就是有点费时间哈。”
所属分类： 素菜  

芝麻香酥花生的用料

主料

生花生米 适量 生花生米 适量
葵花籽油 适量 葵花籽油 适量

辅料

面粉 2匙 面粉 2匙

芝麻香酥花生的做法

#芝麻香酥花生的做法图解2

步骤1

准备好需用的原料。
#芝麻香酥花生的做法图解3

步骤2

准备一个小碗，放入2匙面粉、少许小苏打，加入清水搅匀成糊状。
#芝麻香酥花生的做法图解4

步骤3

花生米冲洗干净后，静置沥水。
#芝麻香酥花生的做法图解5

步骤4

沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
#芝麻香酥花生的做法图解6

步骤5

小锅到入葵花籽油，烧至三成热。
#芝麻香酥花生的做法图解7

步骤6

将裹有面糊的花生米放入锅中，开小火炸制，并用筷子将其拔散。
#芝麻香酥花生的做法图解8

步骤7

炸至花生米表面金黄。
#芝麻香酥花生的做法图解9

步骤8

捞出沥干油，待用。
#芝麻香酥花生的做法图解10

步骤9

将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。
#芝麻香酥花生的做法图解11

步骤10

放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。
#芝麻香酥花生的做法图解12

步骤11

到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。

芝麻香酥花生的烹饪技巧


面粉糊中加入少许小苏打，可以令炸好后的花生在口感上更酥脆。 -使用的厨具：煮锅

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