豆角炒茄子

“家常，家常得不能再家常，大家肯定都吃过，又下饭，又好做”
所属分类： 素菜  

豆角炒茄子的用料

主料

豇豆 350克 豇豆 350克

辅料

茄子 300克 茄子 300克

豆角炒茄子的做法

#豆角炒茄子的做法图解2

步骤1

茄子切成细条，豇豆掰成段，分别用盐腌2个小时，腌到茄子豇豆都发蔫，倒掉腌出的水分
#豆角炒茄子的做法图解3

步骤2

油锅爆香蒜末和朝天椒，然后盛到碗里
#豆角炒茄子的做法图解4

步骤3

豇豆入锅炒至表皮起皱，豇豆难熟要先炒
#豆角炒茄子的做法图解5

步骤4

放入茄子和之前爆香的蒜末朝天椒
#豆角炒茄子的做法图解6

步骤5

炒到茄子软了，因为都用盐腌过了，所以不需要什么调味，出锅前放点生抽即可

豆角炒茄子的烹饪技巧


豇豆和茄子用盐腌制的时间要长一点，一定腌到发蔫，炒的时候容易入味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   豆角炒茄子的做法步骤

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