可可双色面包

“以前不爱做面包是因为和面出模太费时间，现在有了面包机之后，越来越觉得做面包是件很简单的事情，只要把用料放进面包机里，就大功告成，真的很方便简单。这款面包不用加牛奶，但是需要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油用不完，做这个配方来消耗奶油是很不错的选择，如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦！！~”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

可可双色面包的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
鸡蛋清 30克 鸡蛋清 30克

辅料

可可粉 12克

配料

盐 2.5克 盐 2.5克
淡奶油 70克

可可双色面包的做法

#可可双色面包的做法图解2

步骤1

准备材料：高筋面粉300克，清水115ml，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖35克，淡奶油70克
#可可双色面包的做法图解3

步骤2

将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入清水、细砂糖、食盐，淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀
#可可双色面包的做法图解4

步骤3

慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
#可可双色面包的做法图解5

步骤4

菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行
#可可双色面包的做法图解6

步骤5

面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油30克，将机器重启
#可可双色面包的做法图解7

步骤6

面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
#可可双色面包的做法图解8

步骤7

将面团按照6：4分成2份。将12克可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。
#可可双色面包的做法图解9

步骤8

将松弛后的面团擀成椭圆形，将两种面团叠放在一起，
#可可双色面包的做法图解10

步骤9

自上而下依次卷起来。
#可可双色面包的做法图解11

步骤10

将3条面团如图编成辫子。
#可可双色面包的做法图解12

步骤11

将3条面团如图编成辫子。
#可可双色面包的做法图解13

步骤12

继续二次发酵到8-9分满，烘烤30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可
#可可双色面包的做法图解14

步骤13

将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿

可可双色面包的烹饪技巧


1.烤好的面包要及时从面包机里拿出，不然会回缩哟2.烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

可可双色面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   可可双色面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜