腰豆红枣面包

“爱自己也是做美食的理由之一，爱自己的吃货，也只能自己送自己礼物啦，哈哈。煮豆粥的时候，看到腰豆突然就特别想吃腰豆做的面包，于是就泡豆子做馅料，经过一天的准备，终于吃上腰豆红枣馅的面包啦，很满足的感觉哩。一个面包就能让我有满足感，哈哈，我是个很知足的人吧，O(∩_∩)O！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

腰豆红枣面包的用料

主料

高筋粉 300g 高筋粉 300g
牛奶 150g 牛奶 150g
糖 15g 糖 15g
酵母粉 4g

辅料

红腰豆 150g 红腰豆 150g

腰豆红枣面包的做法

#腰豆红枣面包的做法图解2

步骤1

红腰豆提前半天用水泡软，这样容易煮烂
#腰豆红枣面包的做法图解3

步骤2

我用压力锅煮了5分钟，很软烂
#腰豆红枣面包的做法图解4

步骤3

用漏勺压碎，汤汁也留在里面
#腰豆红枣面包的做法图解5

步骤4

把红枣干放进去，浸泡约1小时，让枣干充分吸收里面的汤汁。
#腰豆红枣面包的做法图解6

步骤5

最后压碎即可。我想吃有点颗粒感的馅，所以没有用料理机，喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎，那样馅会很细腻
#腰豆红枣面包的做法图解7

步骤6

取300克做好的馅料，分成6个馅团
#腰豆红枣面包的做法图解8

步骤7

主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
#腰豆红枣面包的做法图解9

步骤8

启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
#腰豆红枣面包的做法图解10

步骤9

把面团揉至扩展阶段，面包机不同，用时不同，我这次大约用了25分钟
#腰豆红枣面包的做法图解11

步骤10

可以拉出手套膜，这个膜还有点厚，我又延长和面2分钟
#腰豆红枣面包的做法图解12

步骤11

盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
#腰豆红枣面包的做法图解13

步骤12

发酵好的面团排气
#腰豆红枣面包的做法图解14

步骤13

分成6个面剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
#腰豆红枣面包的做法图解15

步骤14

取一个面剂压扁，包入馅料，包严实
#腰豆红枣面包的做法图解16

步骤15

擀压成长形，中间切开，但两头不要切断
#腰豆红枣面包的做法图解17

步骤16

拉长并扭转
#腰豆红枣面包的做法图解18

步骤17

像打结一样扭成圆形
#腰豆红枣面包的做法图解19

步骤18

全部做好放入烤盘
#腰豆红枣面包的做法图解20

步骤19

烤箱内喷水，或者下面放一碗热水，用发酵功能发酵。一定要有水汽，否则表皮会干，影响面包起发
#腰豆红枣面包的做法图解21

步骤20

发酵至两倍大小，取出刷蛋液
#腰豆红枣面包的做法图解22

步骤21

烤箱180度预热5否则，烤15分钟
#腰豆红枣面包的做法图解23

步骤22

烤好的面包。没有很多的糖份，但有红枣的加入，依然够甜味，是健康又好吃的一款面包哦。

腰豆红枣面包的烹饪技巧


馅料中我也没有加糖，因为红枣干很甜的，我觉得甜味已经够了。喜欢更甜的可以加适量的糖 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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