芸豆炒鸡蛋干

“芸豆爽滑脆香，鸡蛋干酱香十足，将这两项美味夹杂在一起，再伴上一丝辣味。送入口中的感觉实在精彩。”
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芸豆炒鸡蛋干的用料

主料

芸豆 200g 芸豆 200g

辅料

大蒜 2瓣 大蒜 2瓣

配料

生抽酱油 1茶匙 生抽酱油 1茶匙

芸豆炒鸡蛋干的做法

#芸豆炒鸡蛋干的做法图解2

步骤1

芸豆、红椒分别清洗干净后切成细丝，鸡蛋干切成同样大小的细丝（不要切大了，可以中间先横切开，再切丝），大蒜切成末。
#芸豆炒鸡蛋干的做法图解3

步骤2

锅中放入油，烧至四成热，放入芸豆中火翻炒约２分钟，加入红椒丝、蒜末和鸡蛋干丝继续小火炒约１分钟。
#芸豆炒鸡蛋干的做法图解4

步骤3

加入酱油，适量盐，翻炒均匀后即可。

芸豆炒鸡蛋干的烹饪技巧


注意芸豆一定要是扁的那种，会更爽脆。 -使用的厨具：炒锅

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