花冠泡芙

“小小的泡芙，做的人都会相当的喜欢，有的时候，花点心思，换个造型，口感就会有更进一步的提升哦，今天的花冠泡芙，就是小可爱泡芙的进级版本，多种的口感，换成了可可淡奶油的夹心，再加上甜蜜的水果，原本可爱的小泡芙，立马的貌美起来，下午茶点时分，再泡上一杯奶茶，坐在窗边，看着外面的清新影像，是不是感觉身心完全的放松下来了呢。不是太复杂的做法，味道是相当的美味，大小泡芙圈圈的组合，很有口感，中间你可以加上一堆的杂果，那样吃起来口感更丰富呢，涛妈喜欢芒果，就没有加入其它水果了，唯一不好的是，天气太热了，淡奶油拍的时候真心伤不起啊，拍好了，奶油也溶化了大半了，郁闷死人了！！！！还好，有味道取胜了，也算是安慰了涛妈那颗受伤的小小心灵了。”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

花冠泡芙的用料

主料

水 100ML 水 100ML
盐 1小摄 盐 1小摄
低粉 60克 低粉 60克

辅料

熟杏仁片 适量

配料

淡奶油 300克 淡奶油 300克
可可粉 1又1/2勺 可可粉 1又1/2勺

花冠泡芙的做法

#花冠泡芙的做法图解2

步骤1

泡芙材料图
#花冠泡芙的做法图解3

步骤2

水 盐 白糖 黄油放入锅内
#花冠泡芙的做法图解4

步骤3

煮至完全沸腾后，离火
#花冠泡芙的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉
#花冠泡芙的做法图解6

步骤5

搅拌成面团
#花冠泡芙的做法图解7

步骤6

再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度
#花冠泡芙的做法图解8

步骤7

分2次放入2个鸡蛋，放入一个
#花冠泡芙的做法图解9

步骤8

搅拌均匀后才能再放入另一个
#花冠泡芙的做法图解10

步骤9

搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起成倒三角形
#花冠泡芙的做法图解11

步骤10

底部垫油纸，用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈，然后，将油纸反面使用，反面是为了更干净，而且油纸很薄，反面也能看清圈圈呢
#花冠泡芙的做法图解12

步骤11

将搅拌好的面糊装入裱花袋
#花冠泡芙的做法图解13

步骤12

裱花袋剪开一个小口，将面糊先挤一个小圈圈，然后再将裱花袋口煎大一圈，再挤一个大圈圈
#花冠泡芙的做法图解14

步骤13

烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟
#花冠泡芙的做法图解15

步骤14

至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉
#花冠泡芙的做法图解16

步骤15

淡奶油300克，加入25克的糖粉
#花冠泡芙的做法图解17

步骤16

打发至出现纹路，再加入两勺（看图说明，勺子是一般的汤勺）的无糖可可粉
#花冠泡芙的做法图解18

步骤17

继续打发均匀备用
#花冠泡芙的做法图解19

步骤18

将大的泡芙圈对半切开，挤上一圈可可奶油馅，放入小圈圈的泡芙
#花冠泡芙的做法图解20

步骤19

再挤上一圈可可奶油馅，放入适量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈
#花冠泡芙的做法图解21

步骤20

表面筛上剩下的糖粉，排放上一圈香香的杏仁片
#花冠泡芙的做法图解22

步骤21

切开，开吃了哈

花冠泡芙的烹饪技巧


泡芙的面糊要煮好，基本就很容易做成功的啦，这样的造型，其实里面可以夹任何你喜欢的馅料，什么奶油霜，卡仕达、巧克力啊，都是可以的，喜欢什么放什么，美食是可以自己创造的哦！！！ -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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