雪菜毛豆米


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雪菜毛豆米的用料

主料

毛豆米 200克 毛豆米 200克

辅料

红辣椒 1个

配料

大蒜 适量 大蒜 适量
盐 适量

雪菜毛豆米的做法

#雪菜毛豆米的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#雪菜毛豆米的做法图解3

步骤2

烧锅水， 加入几滴油和适量的盐；
#雪菜毛豆米的做法图解4

步骤3

下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；
#雪菜毛豆米的做法图解5

步骤4

烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒；
#雪菜毛豆米的做法图解6

步骤5

煸炒出香味后下入雪菜翻炒；
#雪菜毛豆米的做法图解7

步骤6

翻炒几下后下入焯过水的毛豆米；
#雪菜毛豆米的做法图解8

步骤7

加入盐翻炒均匀即可；
#雪菜毛豆米的做法图解9

步骤8

装入碗中。

雪菜毛豆米的烹饪技巧


1.  提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；2.  先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜， 最后加入毛豆米一起翻炒；3.  盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。 -使用的厨具：炒锅

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