麻辣兔肉


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麻辣兔肉的用料

主料

兔腿 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量

配料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
白糖 适量 白糖 适量
麻椒 适量 麻椒 适量
盐 适量

麻辣兔肉的做法

#麻辣兔肉的做法图解2

步骤1

原料：兔腿调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
#麻辣兔肉的做法图解3

步骤2

兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
#麻辣兔肉的做法图解4

步骤3

兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
#麻辣兔肉的做法图解5

步骤4

锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
#麻辣兔肉的做法图解6

步骤5

倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
#麻辣兔肉的做法图解7

步骤6

倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。
#麻辣兔肉的做法图解8

步骤7

将兔肉均匀裹上一层淀粉。
#麻辣兔肉的做法图解9

步骤8

入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
#麻辣兔肉的做法图解10

步骤9

另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
#麻辣兔肉的做法图解11

步骤10

锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
#麻辣兔肉的做法图解12

步骤11

再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

麻辣兔肉的烹饪技巧


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/ 12   麻辣兔肉的做法步骤

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