不用揉面的叉烧小面包

“用做叉烧包的肉馅儿，包在面包里，烤着吃的叉烧包……”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

不用揉面的叉烧小面包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克

辅料

鸡蛋 2只 鸡蛋 2只
蜂蜜 35克 蜂蜜 35克
盐 1克 盐 1克

不用揉面的叉烧小面包的做法

#不用揉面的叉烧小面包的做法图解2

步骤1

将鸡蛋，牛奶，植物油，白糖，蜂蜜，盐，混合。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解3

步骤2

面粉加酵母粉混合。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解4

步骤3

液体倒入粉类中。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解5

步骤4

拌匀至无生粉颗粒，
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解6

步骤5

覆膜发酵至两倍大。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解7

步骤6

发酵期间炒好叉烧肉馅儿。猪肉切丁，加叉烧酱，盐，糖，生抽拌匀腌制半小时。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解8

步骤7

腌好的肉馅儿炒熟
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解9

步骤8

发好的面团取出在面案上揉匀排气，面案上撒生粉防粘，
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解10

步骤9

分割成等量的小剂子
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解11

步骤10

按扁，包入叉烧馅。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解12

步骤11

锁口朝下，滚圆后放入模具中，表面薄薄的刷一层植物油防干，烤箱发酵至2倍大。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解13

步骤12

烤箱中层150度15分钟。
#不用揉面的叉烧小面包的做法图解14

步骤13

取出，表面刷一层蛋黄液，挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。

不用揉面的叉烧小面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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