红豆大面包

“被我家当早餐吃的大面包，试了打蛋器和面的方法，没有面包机的亲们可以试试哦”
所属分类： 烘焙   面包  

红豆大面包的用料

主料

高粉 120g 高粉 120g
白糖 20g 白糖 20g
奶粉 6g 奶粉 6g
盐 1g 盐 1g
黄油 15g

红豆大面包的做法

#红豆大面包的做法图解2

步骤1

所有材料除黄油外，放入和面桶
#红豆大面包的做法图解3

步骤2

用筷子搅拌成絮状
#红豆大面包的做法图解4

步骤3

用手整成团
#红豆大面包的做法图解5

步骤4

打蛋器装上和面棒，插入面团中
#红豆大面包的做法图解6

步骤5

启动1档进行和面，启动2分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。
#红豆大面包的做法图解7

步骤6

连休息在内，和面用时15分钟后，加入软化的黄油
#红豆大面包的做法图解8

步骤7

继续和面
#红豆大面包的做法图解9

步骤8

检查一下，到扩展阶段就可以了（我个人还是喜欢面包机的和面，掉进去就可以了）
#红豆大面包的做法图解10

步骤9

取出面团，进行发酵2倍大
#红豆大面包的做法图解11

步骤10

取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
#红豆大面包的做法图解12

步骤11

擀开，包入了我喜欢的豆沙，进行整形
#红豆大面包的做法图解13

步骤12

捏紧收口，收口朝下摆放
#红豆大面包的做法图解14

步骤13

放入烤盘，进行2发（我的是做好后，要去上班，所以放冰箱低温发酵，下班后拿出来发到2倍大再烤）
#红豆大面包的做法图解15

步骤14

烤箱预热.180度
#红豆大面包的做法图解16

步骤15

面包表面刷上蛋液，用刀割出纹路，筛一层高粉
#红豆大面包的做法图解17

步骤16

放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟要注意观察，上色后可盖锡纸（这是烤到20分钟的面包）
#红豆大面包的做法图解18

步骤17

出炉冷却再食用吧

红豆大面包的烹饪技巧


面包比较大个，焙烤的时间比平时要长 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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