菠萝面包

“和的胡萝卜面包面团，一次弄得多了，做了些小餐包特意留了些面团，用来做几个菠萝的面包，免得一次做出来的面包都是一种，让孩子们吃的厌烦了。胡萝卜餐包简单，即不再发了，只发一下萝卜面包的.”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   立秋  

菠萝面包的用料

主料

高筋粉 400g 高筋粉 400g
水 150g 水 150g
盐 3g 盐 3g
酵母粉 5g 酵母粉 5g

辅料

菠萝 200g 菠萝 200g

菠萝面包的做法

#菠萝面包的做法图解2

步骤1

菠萝切块，加糖，腌制一小时左右
#菠萝面包的做法图解3

步骤2

待糖全部融化，中小火熬煮
#菠萝面包的做法图解4

步骤3

煮到糖汁基本收完，成为菠萝蜜饯的样子，晾凉备用。
#菠萝面包的做法图解5

步骤4

和好的胡萝卜面团，已经是和到扩展阶段啦，可以拉出薄膜
#菠萝面包的做法图解6

步骤5

面团发酵至2倍左右大小
#菠萝面包的做法图解7

步骤6

排气分剂。
#菠萝面包的做法图解8

步骤7

取一个面剂放入模具中，我用的派盘，按模具形状把面团压成型
#菠萝面包的做法图解9

步骤8

我还做了几个其他形状的，全部放入烤盘中
#菠萝面包的做法图解10

步骤9

保湿发酵至两倍大小，圆的面包铺满菠萝，辫子的在交叉处塞上菠萝.
#菠萝面包的做法图解11

步骤10

烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可，

菠萝面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 11   菠萝面包的做法步骤

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