山核桃炼乳面包

“好久没有做面包了，今天做了一个核桃炼乳包。这是一款很好吃的可以手撕的面包。浓郁的炼乳味道和微微咸口的山核桃能很好的融合在一起。早餐和孩子两人干掉将近一个，可见是多么地受欢迎。我用的模具是三能6寸蛋糕模，正好装满。”
所属分类： 面包  

山核桃炼乳面包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
炼乳 20克 炼乳 20克
黄油 17克 黄油 17克
盐 1.5克

辅料

黄油（做酱用） 20克 黄油（做酱用） 20克
糖粉（装饰） 少许

山核桃炼乳面包的做法

#山核桃炼乳面包的做法图解2

步骤1

后油法和面，将面揉出膜来，发酵至原来2-2.5倍大。
#山核桃炼乳面包的做法图解3

步骤2

黄油20克融化加入20克炼乳，搅拌均匀，即成为炼乳黄油酱。
#山核桃炼乳面包的做法图解4

步骤3

将一发好的面团排气，稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。
#山核桃炼乳面包的做法图解5

步骤4

表层涂抹炼乳黄油酱。（不要全部用完，留少许刷表层用）
#山核桃炼乳面包的做法图解6

步骤5

分割成四份。
#山核桃炼乳面包的做法图解7

步骤6

叠起，再分割。
#山核桃炼乳面包的做法图解8

步骤7

模具提前刷薄薄一层油，将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具，中间也塞上面片。
#山核桃炼乳面包的做法图解9

步骤8

二次发酵至满模。
#山核桃炼乳面包的做法图解10

步骤9

表层涂抹剩余的炼乳黄油酱，撒上熟山核桃碎。
#山核桃炼乳面包的做法图解11

步骤10

烤箱中下层180度25分钟。（我的面调的较软，故烘烤的时间相应增加，中空模具的话估计20分钟左右合适）

山核桃炼乳面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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